Рацион с ограничением жиров

Ограничение в рационе жиров, главным образом богатых насыщенными жирными кислотами. Это соответствует и антиатеросклеротической направленности питания при диабете 2 типа вне зависимости от массы тела больного.

Содержание жиров в рационе может составлять 0,7 г на 1 кг нормальной массы тела, в среднем 40-50 г в сутки.

Длительное более резкое ограничение потребления жиров нежелательно, так как с жиром поступают незаменимые для организма полиненасыщенные жирные кислоты, жиры участвуют во всасывании из кишечника жирорастворимых витаминов и ряда минеральных веществ. Жиры, главным образом растительные, несколько повышают активность ферментов, стимулирующих процессы распада жира в организме.

В диете должно быть около 15 г растительных масел, желательно для добавления в салаты, винегреты и другие блюда.

CмoлянcкийБ.Л., ЛифляндcкийВ.Г.

"Рацион с ограничением жиров" и другие статьи из раздела Ожирение

Читайте также:

• Рацион с повышенным содержанием белка
• Рацион с ограничением углеводов
• Вся информация по этому вопросу